L'Alsace gourmande. Poème gastronomique suivi de cent quarante recettes alsaciennes par Georges Spetz avec vingt encadrements et quarante vignettes par Mlle Jeanne Riss. Revue alsacienne à Strasbourg, 1914.
Un volume in octavo de 182 pages. Reliure demi chagrin de l'époque en très bon état.

Ce « poème gastronomique » ne se contente pas de chanter les louanges de la cuisine locale ; il est suivi de cent quarante recettes alsaciennes authentiques. L'ouvrage est magnifiquement mis en page avec vingt encadrements originaux et quarante vignettes dessinés par Mademoiselle Jeanne Riss, apportant une dimension artistique et poétique à ce recueil culinaire.