Eupel, J. C. Das vollkommene Conditor oder gründliche Anweisung zur Zubereitung aller Arten Bonbons, Stangenzucker, Conserven, Zuckerkuchen, Essenzpasten, Gefrornen, Cremes, Gelees, Marmeladen, Compots u.s.v...... Ilmenau, Voigt, 1823.

Un vol in-8, rel. papier moucheté d'époque, 262 p..

Cet ouvrage constitue une instruction complète et approfondie pour la préparation de toutes sortes de bonbons, sucres d'orge, conserves, pâtes d'essences, ainsi que des glaces, crèmes, gelées et marmelades. C'est un témoignage précieux sur l'art de la confiserie au début du XIXe siècle, alliant rigueur technique et gourmandise, en parfait état.